荷蘭鬆餅

acchenry

低筋或中筋麵粉
50克
( b1 a' R, m# ^1 Z* {" D8 {4 G3 K+ u鮮奶
50CC
有機蛋
1顆(約50克)
6 S, I; P3 `* n奶油
5克
' X+ [6 m( T3 y8 I材料無敵親民備料方便。
-麵粉先秤好
-鮮奶先用量杯量好
-雞蛋放室溫退冰

/ _' s/ b: Q& S" b6 c* {6 U烤箱上下火預熱220度(順便把鑄鐵盤放進去烤熱)。
* x7 g& K! a  }1 o  j7 i% c5 z(如果沒有鑄鐵烤盤也可換用能進烤箱的瓷烤盤)開始做麵糊
+ B# Z1 [4 \1 q; c雞蛋+鮮奶攪拌均勻。

麵粉過篩到攪拌好的鮮奶蛋液中。
(如果喜歡甜可以加10克糖一起過篩)
5 a( ?: b2 N7 m8 c+ B0 y+ x輕輕的將麵糊拌勻(拌勻沒顆粒即可，無需過度攪拌)。
+ i9 A; {( W/ o
: |! j. r6 D; o# q麵糊拌好後，鑄鐵盤也烤熱了，戴隔熱手套將鑄鐵盤取出，切上奶油搖晃一下(或用耐熱烘焙刷)將奶油均勻抹滿烤盤(包括邊邊喔)這樣烤起來的餅才會外酥內軟。
$ W! i( W2 p+ p; E3 G將麵糊倒進抹過奶油的鑄鐵盤中。
(奶油會浮在上面沒關係，等等烤熟再用廚房紙巾吸油即可)
上下火220度烤15分鐘，就完成啦

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挽梦忆笙歌

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！