麻油松阪豬

mike阿泉

食材
3 o6 B) Z6 m" J7 t# H6 {8 g松阪豬
3 w0 a: g* @$ e9 v+ X/ d1大片
* g  T6 L3 V7 C, L/ b: f4 L  H玉米筍
; w% x4 g/ A$ r' r; J9 C適量
菇類
* {3 z. a! r1 F2 M9 c" [適量
紅辣椒 (可自行調整)
# y7 W8 \  W& e0 Y7 n0 u半條
青蔥
) b1 n7 R1 T$ `4 _( k1根
蒜頭
  \5 u3 [( b/ M' C3 b, r約5顆
嫩薑片
( c0 c9 h* P) Y/ A. b約5片
! W8 }. \3 Q; @2 ?8 g2 l/ j. k【調味】
鹽巴
' q. z; s) {8 v/ ?6 k0 E2 ?適量
清水
適量
, A2 B2 u; d& m9 |1 \蠔油
+ M9 p! o6 J% g7 m% o約1大匙
' m2 X/ X* i8 N, L砂糖
約1茶匙
白胡椒粉
2 X$ X4 f! z  q2 V/ @適量
- M; h. r$ U, z" B  d米酒
2 r+ L+ r& U8 l0 s1 ^. o適量
麻油
. _  H! Y( A" O: O* w4 z約2大匙
6 }' H# }* `6 A1 i' o+ N- @
* }, W0 O& J! l★松阪豬；切片
★配菜；洗乾淨備用
★青蔥；切蔥段
★蒜頭、嫩薑、紅辣椒；切片
& r- {' Z5 R* D# q①取鍋轉中小火????乾鍋➕菇類、玉米筍炒至菇類出水炒香
% X6 i- ]8 j  a/ u6 E' ~& n8 o$ ^②➕清水、鹽巴後拌勻取出備用
6 w2 q, _% u8 C4 ?# t①取鍋轉中小火????乾鍋➕菇類、玉米筍炒至菇類出水炒香
% S: A! p! \) P/ k, K②➕清水、鹽巴後拌勻取出備用
9 i3 w/ E$ h9 _/ W①原鍋中小火????➕麻油、薑片煎炒至油溫上升
# R- Q  u* D& y: r2 ](鍋子太髒的話建議清洗)
①原鍋中小火????➕麻油、薑片煎炒至油溫上升
* |0 R: x7 g! k% o(鍋子太髒的話建議清洗)
①➕松阪豬、蒜片、蔥白段炒香炒至豬肉片約7~8分熟
①➕松阪豬、蒜片、蔥白段炒香炒至豬肉片約7~8分熟
3 j" d; A7 I* ~8 O①➕蠔油、砂糖、米酒、辣椒片、白胡椒粉後拌炒均勻收汁
①➕蠔油、砂糖、米酒、辣椒片、白胡椒粉後拌炒均勻收汁
①➕作法2配菜、蔥綠段拌勻即可上菜
①➕作法2配菜、蔥綠段拌勻即可上菜
9 b& w) J$ S! w3 ~! Jby阿紘ㄟ灶咖
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