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食材
. O% N: F! B; v" u臭豆腐 數塊 蒜片 適量 新鮮辣椒 1支 乾辣椒 數支 蔥段 適量 美白菇 適量
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! t/ N; s) F' U) W5 L- g _調味料
% E9 o7 l+ x& F辣豆瓣醬 1匙 醬油 1匙 糖 適量 水 適量 香油 適量
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: z0 b2 K/ j6 ^0 Z0 D作法
2 m5 u( V# ~4 V0 I1起鍋,炒香蒜片和乾辣椒出香味後盛出香料,鍋中留油,續炒新鮮辣椒及蔥白段
1 C. t' _" T7 O5 \3 P9 T* n, L# E5 f& Y+ k8 s/ t$ B/ ?# Z
2同上鍋,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接著加入調味料(辣油除外)煮滾+ {8 a4 ^) v( F# g" y7 K
9 P9 P3 P! m$ u
3將步驟1的蒜片及乾辣椒再倒回鍋中,一起滾煮出香味
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/ u2 F5 b( T3 [4等到湯汁略收後,加入蔥綠拌炒及淋上辣油即可 |
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發表於 2012-8-9 20:51:04
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