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食材4 o' N/ l1 @- x5 D! S
牛肋條
- \. b/ h3 D- f* x( G0 L) v& f500g
; I6 j6 y* F$ q( z牛番茄
o9 ]! |& }3 e8 B4 J6 ~; |( \3大顆
# N, \' N v- Q) Q醬油8 K, {, \: @* D. P/ z+ Q4 B
50cc4 A- D9 {3 O8 A& z& x4 ~; J
豆瓣醬- V! B* Q4 O. \! U9 l' g
20ml$ c/ U+ V+ n e+ W- M) r: }
月桂葉
1 H0 L- [ l& D/ Z; T; ^) x9 t5 W8 g數片
- H# q) w2 T- s) O八角
5 ^2 _; n& J4 j2.3顆
2 X4 p1 M3 g. |6 J9 C蔥段( N$ e6 h5 r: w4 f( g6 f d9 s9 b0 w( C
2根
: N" p' c9 c, U9 G: x& h; V糖
2 |; M8 I G9 Z4 S10g. e% ]4 Q- a9 }, V7 R2 k5 w1 \: x9 R: S
食材準備:
: t0 A5 h5 t2 T1 _牛肋條切成約5公分大小.川燙去血水備用 M$ D4 J$ j5 t
牛番茄洗淨切塊備用, X' a3 B% ]) P! i, Z
辛香調味料備用
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牛肋條切成約5公分大小.川燙去血水備用1 r3 c$ `8 t4 j0 v0 m5 ~
牛番茄洗淨切塊備用4 S8 L j; C, \( L
辛香調味料備用
( b9 s3 f/ C3 J5 } }將所有食材放入鑄鐵鍋中
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5 N3 }3 D- } |9 |& Z蓋上鍋蓋轉中小火# A, R) C6 S* ^& v* @1 p! z
蓋上鍋蓋轉中小火
! |$ {! b, g7 d; l# A( Z. K6 q5 f待鍋邊開始冒出蒸氣.開蓋將食材拌勻, R- N. d) h9 ~- t
轉成小火燉煮約1小時$ Q+ g2 H% c) u" H- q, H
待鍋邊開始冒出蒸氣.開蓋將食材拌勻: O# k# c" b2 k7 g
轉成小火燉煮約1小時
# }! T7 ?" G/ F$ Y/ u若是擔心水分不夠亦可以在中途加入一點點的水(約50ml)
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燉到入口即化的牛肋條吃的到淡淡的乳香.酸甜番茄和天然辛香料滋融在其中.實在是絕頂美味~
% j+ {/ C3 }/ y' W7 K3 q5 i' g% s燉到入口即化的牛肋條吃的到淡淡的乳香.酸甜番茄和天然辛香料滋融在其中.實在是絕頂美味~
; d; \3 _5 Y0 }* K0 D3 X) p+ Eby 時尚煮婦 老孫Nico
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發表於 2020-12-6 18:36:59
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