檸檬磅蛋糕

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無鹽奶油
125g
$ Z8 b: y& o# M糖粉
9 p. _. `2 ^# }9 l# J! Q0 r$ B7 c130g
; l* W3 J/ |4 B& u9 }鹽
2.5g
蛋
150g(約3個)
低筋麵粉
180g
2 Y  |8 n! w. D$ H9 P- s檸檬汁
% f6 q0 l" `* m5 l8 A6 }40g
檸檬皮屑
" `" A+ T! d8 J; S' K少許
2 L: B7 ?' |1 ]  D( s$ S檸檬糖霜
% h7 P  v! U( @: r% q# G+ q- }檸檬汁
1 F7 L! M7 [$ H# ~0 d# `20g
糖粉
3 [0 h+ j8 Z" V140g
檸檬皮屑
少許
9 k7 Q* ?$ A) N9 i5 o) x" I9 \
8 W0 \8 Y1 P8 V5 m; @- R! R
0 F/ m! z, ]6 E& R% ?將奶油融化成液體狀，麵粉過篩備用。
6 Y9 Y7 I3 r* X- d3 i+ Q(室溫)蛋混合後加入糖粉、鹽打發至泛白帶點濃稠性，畫8字不消失。
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! j/ X; ^1 @  X$ C! P1 S( O續加入麵粉、檸檬皮屑以切拌的方式混合至無粉粒狀態即可。
+ O, }8 H/ t$ ~# c6 _取部分麵糊先與檸檬汁及融化奶油拌勻後，再與剩餘麵糊拌勻。
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倒入模具中，送入預熱好的氣炸烤箱150℃烘烤45分。
0 W+ i+ |; V# o6 [2 i1 n- k, z糖粉、檸檬汁、檸檬皮屑拌勻，倒於冷卻的蛋糕表面
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