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老黄瓜炒花蛤主料:花蛤,300g;老黄瓜,1根 `+ n2 V3 c" `* I" `4 `. M7 E
辅料:油,适量;盐,适量;红椒,适量;葱,适量;姜,适量;芝麻油,适量;鲜鸡汁,适量4 p+ M: O# I; ~' u
老黄瓜炒花蛤的做法. L9 K& ^) G y1 b* O
1.准备食材。, Z* q* H$ p& v- r
2.老黄瓜去皮去瓤。. k; [& I! ?8 q5 |3 |! t8 J
3.切成薄片。8 c9 d! h! v* W6 B/ r5 p
4.加入适量盐杀一下。+ V* ~. K3 [* r+ [7 m0 t
5.至到出水份。
' O, P6 s5 ]& s1 C+ \1 X6.将老黄瓜片投入清水中洗一下。( p4 h. i" X& Y4 a( V* T- N
7.捞出后挤净水份。: r3 T+ b) O, o [, T" n3 h4 S& s& j
8.红椒切段。
9 z2 {- p' p( \9.锅中放入少许油,加入葱姜炒香。* h4 G- Y n& q4 ]- ]
10.加入红椒略炒。5 Y' J, K/ a: c8 p: z
11.加入洗好的黄瓜片翻炒一会。$ W5 Z/ e1 [; ?$ o, \- ~ l
12.加入花蛤。, L) Y% y: Q3 R1 @
13.炒至大部分花蛤口开。 ~6 x' F* | ^' @) l1 ^
14.加入适量盐炒匀关火4 h# A- |0 x9 M) d- H. B
15.加入少许芝麻油。
_; N- f4 T; |16.少许鲜鸡汁再次炒匀即可。- h5 e8 V1 g, R" m0 c4 y
做法小窍门
6 T7 L: @* S! G/ b4 Z2 a5 {5 ~1 f有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。, L% |. K4 Z1 q7 X
脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻
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