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食材
0 X9 u; p, v( y" E+ q% m* P" x鯛魚片
) C( V5 z5 ~7 N3 k300g
$ U) l- _' A0 s4 z0 S低筋麵粉
. F X; t" q e0 P$ F$ S+ `40g. a* r7 S) `! Q% g5 c# g
雞蛋& {; N8 a% L, ]2 j
1顆/ D& P- x* H. U3 w
麵包粉5 @, K4 e& I7 n+ w" a0 w8 b8 O
70g
8 b8 i6 |8 X7 L1 e9 X簡易快速版塔塔醬. R1 C% i% u- O" x
洋蔥0 \5 u) W* w3 Y% P1 \" L. N; f
40g
$ n# J( Q, `5 W水煮蛋
; l8 x$ `; [7 ?' X( j0 k1顆
/ q' j& F c& z2 H0 [1 |市售蜂蜜芥末沙拉" ^ z0 }5 ~. V G7 g4 [7 @' c% n. i
3大匙5 [& O, k% u- c! V( Z- R+ J1 O
乾燥洋香菜末 (可省略)" H9 g" u/ c1 A- a' H
1/16茶匙
1 G; u$ v, u/ i4 |# ^ F* y鹽
$ F& L5 ?, U; R! Q2 C1小撮' E. o+ F3 O$ Q0 Y/ [, c
無糖優格 o+ ?7 [7 n( t) G+ J* L" H% [# I
1大匙- B1 f1 O9 O' ~% u' x& E
醃料
. h9 n! H4 r; | a: b鹽: _. C0 \' q) N8 ~" D8 [
1茶匙 }! t3 ?: `8 O
黑胡椒粉0 W( f A( A4 R4 k
1/3茶匙
; ?2 f. `( }6 R5 K9 _洋蔥去膜切碎；所有材料備齊。
; `; ~6 Z/ B6 f/ N b1 x洋蔥去膜切碎；所有材料備齊。
' e3 A5 [, ], {# B' l洋蔥碎泡水20分鐘後瀝乾；水煮蛋切小丁備用。
1 B z1 \4 @; R3 {洋蔥碎泡水20分鐘後瀝乾；水煮蛋切小丁備用。4 A; E1 B$ A2 g- \ t( e3 A, K9 j
鯛魚逆紋切片擦乾水分，與醃料略醃5分鐘備用。4 u/ `5 h0 g2 i. S
鯛魚逆紋切片擦乾水分，與醃料略醃5分鐘備用。* P/ S5 E- ^+ P+ {; O" S
將步驟3的鯛魚片先沾麵粉，再沾蛋液，最後再裹上麵包粉。
~" y' a7 X6 s$ v# I" T+ W將步驟3的鯛魚片先沾麵粉，再沾蛋液，最後再裹上麵包粉。+ g# C* e. O; V
取一深鍋開中火倒入1/3鍋的油，加熱至170度（撒一點麵包粉入鍋，待麵包粉浮起）後轉小火，放入步驟4的魚片炸至兩面呈金黃色（約2-3分鐘）撈起瀝油備用。
- o2 w0 X3 ~7 X% Q$ |* P; D4 A取一深鍋開中火倒入1/3鍋的油，加熱至170度（撒一點麵包粉入鍋，待麵包粉浮起）後轉小火，放入步驟4的魚片炸至兩面呈金黃色（約2-3分鐘）撈起瀝油備用。
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取一大碗，將塔塔醬的醬料拌勻。$ O' ?7 N- ?/ Y
享用前將黃金魚片，沾取少量的塔塔醬一起吃，超級美味哦!
& c- Z6 `2 U( l0 P" x享用前將黃金魚片，沾取少量的塔塔醬一起吃，超級美味哦!, X& m. q, u s$ Q) a+ }. g
by小毓の饗樂廚房????8 D$ O! e& v: V3 C, V; A& A+ J
& |* z, C$ p: N1 f5 b
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發表於 2020-10-25 19:31:22
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