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高筋麵粉
# d7 S8 l( i/ A300克) X) R( N8 I# F, n7 a) D. H
細砂糖
' a( b# o/ v! N# r6 C0 v" g6 M20克
1 Z0 a% u* `. s3 o0 N5 z, S6 `& C乾酵母
+ T: E* g+ Y# [2 i7 ~, t& x z/ e( ]3克+ t9 m3 l* N# R
草莓- I8 G/ p0 t4 D* A1 ]) H3 O
120克4 ^7 c. s/ v3 D% _! E$ F' Y, L J
鹽
7 {- ]8 Y' W% r( |2克( V7 ^8 [/ Y- }7 e2 f
冰水* p4 T: a1 H5 L7 m" L
80克
- R+ Q Z9 f) t, o0 Q' a/ V奶酪餡
6 J- q. g; G; t4 W% q' \! G奶油乳酪
. g: ^6 M- Y( v0 \7 J5 Y( J2 b+ v. G150克
6 e0 F( G9 M4 I, ^細砂糖
, u. h; j5 V8 S$ T15克1 D' h0 A2 C% `5 u; f* S [
草莓
! p3 W5 ]2 d/ M- T10顆7 c: P" V6 G! v# d; Z& v
' M8 C6 D( t) e2 q _2 Q
. v" ]# x+ K. C+ l" B6 E, v揉致光滑
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分6等份 蓋上濕布 鬆弛20分* v! {. l8 l2 z% o- x* j. ]
分6等份 蓋上濕布 鬆弛20分
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由上往下捲2 w, Q2 r3 N# W2 R5 d
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一端壓扁 桿成扇形
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發表於 2023-12-29 10:42:15
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