燕麥乾果能量餅乾

acchenry

麥片
& h! N% R9 ]4 p  N8 h" f1杯
榛果
適量
% `9 {, L- u/ Q8 l+ F% d" d杏仁片
$ x# J$ P, K  u) ~7 R6 y, m. S7 E% i適量
核桃
適量
$ E! n* F) o1 v( M葵瓜子仁
適量
黑棗乾
# Q% E( \9 o& T( U- g, \" t# `4 u適量
3 ^8 N4 ^3 B6 R% S4 \( s- R5 b紅棗乾
3 }- o4 _3 u- t/ Z適量
檸檬皮
適量
5 I" L, X4 R0 f+ n" V& _$ }: j. R鹽
1咪咪
  I5 W+ `: l! m& D5 e$ W肉桂粉
7 r; h4 x9 ]6 j9 P適量
薑粉
適量
; |- [3 `5 @' _$ b3 m) K黏著劑
罌粟仔醬
2大匙
芝麻醬
) F: G& d& u4 N+ m1米杯
! g. G+ {2 g7 J0 }; @+ B蜂蜜
2大匙
6 A. _) Y2 ]! Q8 |$ e
$ A' s+ e/ ^2 F( J7 z* n) m6 i# O) L, w
乾果用的是生的榛果，核桃，杏仁片，生的乾果升糖指數低過熟的，用別的乾果也行，可以自行變化，用烤過的熟的也行，另外我用了紅棗乾和黑棗乾增加口感，使用油脂和蜂蜜當黏著劑，罌粟仔醬，芝麻醬是很好的油脂，罌粟仔醬可用椰子油，沒有椰子油也可以用液態奶油替代。
麥片放入平底鍋，小火慢炒到微黃發出香味如圖即可，放入大碗中放涼備用。麥片必須炒熟才能吃。
然後將其他材料備好。核桃去殼切碎，榛果菜刀切碎，杏仁片切碎，葵瓜子仁直接放入，紅棗洗淨去仔剪小，黑棗剪小，檸檬用剉刀剉絲備好。乾果可任意變化增減。
現在就要添加黏著劑把所有的食材黏起來，我用的是罌粟仔醬，芝麻醬和蜂蜜，罌粟子醬很濃稠，就2大匙基底，蜂蜜也是增添甜味和黏稠性，這裡的芝麻醬是液態的，大約一杯，如果你的芝麻醬很硬，那得想用開水調成濃稠液態狀才能使用。要放多少得根據食材多少為準，另外我還放了肉桂粉和薑粉增香也是健康食材。
& x  Y  J9 c5 s0 I9 h最後戴上手套，把所有材料混合均勻到可以捏成小團狀，才是該有的濃稠度，記得加一咪咪鹽可以把少量的甜味提起來。
# Q$ {& k3 T: V( J& t6 c把混合均勻的麥片糊壓入餅乾模子里，壓緊以後脫模很容易，如果沒壓緊會散開
: t0 m8 g! ?3 d

台北天幕

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！