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紫署银耳汤[5P]
# o6 P6 |0 y# l, s0 j银耳汤中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸以及人体中所需的多种矿物质,比如:钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,所以银耳被称之为高级滋养补品,特别是女人经常喝银耳汤还能美容养颜。
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天热了食欲不太好,偶儿换个花样来道清凉冰爽的饮品开开胃也是不错的选择。( t; D0 H% ? l4 o
) F& i; X! K6 z3 j4 f/ s! S 今天这款汤制作简单,营养丰富,颜色也靓丽。
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& y" ^4 ~6 ~ n7 f. G5 X 紫薯银耳汤的食材:8 h: U8 V" h# |9 [( ]9 p
新鲜银耳1小朵、紫薯1个、清水适量、冰糖20g左右0 Z( s4 f. h$ M8 \. y& P
紫薯银耳汤的制作过程:. L9 R d' B$ q) |
1、新鲜银耳提前用冷水泡发,洗干净后用手撕手块,紫薯洗净后去皮切小块
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9 }/ L, r) O/ K, v$ p0 ~, y$ Q; ?, B
$ W4 }, S$ t% q/ a$ f, U' R$ _2、炖锅中加入适量水,烧开后,下入银耳和紫薯,煮开锅后改小火慢慢炖
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3、大约半小时左右后,看银耳汤变得非常浓稠状态时,加入冰糖继续小火炖5分钟左右开火
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7 n5 s) m$ @7 \1 S/ g5 s; v- K 紫薯银耳汤的厨艺技巧:
$ U; o+ Y5 z+ ?% }. F1、银耳炖的过程中,汤表面会出现浮末,用勺子舀出倒掉" V3 r5 {! }, |3 Z
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2、喜欢吃冰爽的,炖好后,装碗中放冰箱中冷藏半小时以后喝口感更佳7 E$ ^7 `4 F7 D& [8 t5 T- K
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