南瓜荷叶夹[18P]

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南瓜荷叶夹[18P]用料主料
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南瓜泥100克
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面粉500克

酵母5克辅料香菜1颗五花肉300克南瓜荷叶夹的做法1.
% f( |, \9 w! I: p1 J. U! @( `南瓜，蒸好，捣成南瓜泥；

2.
# `% ^" B/ M2 q; a4 M$ J, m用温水泡好的酵母，面粉，加入南瓜泥中；

3.
用筷子搅拌成絮状；
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4.
' z+ J# p& P; V9 h$ h- E揉成，光滑的面团；盖上保鲜膜，发酵；
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发酵至两倍大，打开是蜂窝状的气孔；
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6.
/ I- g5 |- z1 L' y- D/ _取面团，揉平，排气，分成若干个小面团，取一个小面团，擀成椭圆形的状态；在上面抹上一层的油；

7.
; s1 O: W* x* B( ^5 u% u6 E8 V. e: v对折，用干净的梳子，在面团上，刻印出扇形；在尾部捏下，成扇柄；
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8.
- m! g+ i. Y, x+ Y/ g; Q0 P依次做好其他的，冷水上锅，依次放入胚；大火烧开转小火，开始蒸；
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9.
7 C8 g- |) P: i% F& i蒸的时候，可以准备，里面的夹馅；电压力锅，把五花肉，炖花，取出，切成肉糜状；

  a4 [- S. N/ ^% ~10.
" B* B+ z2 w8 L  M1 n香菜加入肉糜，然后在加入少许的五香粉，搅拌均匀，就可以了；

11.
1 t5 W1 M' s; w- y9 y: K+ m4 d 15分钟后，荷叶夹蒸好了；
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12.
1 V1 j1 H5 V' D" {% X/ q1 }- d夹着吃是不是更加带劲呢！

南瓜荷叶夹成品图

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烹饪技巧
温馨提示：
" \& J! m7 m3 l' W4 P1、和面的时候，一定要慢慢的加南瓜泥，不要急着加水，因为南瓜泥中，含水分还是比较多的；
+ \1 g& l5 [+ M& P2、大火蒸，再小火；
! `7 ~8 B- {5 B3 `9 O% z9 }3、馅料里不要加盐，主要是在炖肉的时候，就已经把调料都放进去了；这样更加的入味；