草莓奶酪

acchenry

草莓果醬
3 d2 U6 U8 j# g6 u) e1 [$ [# q- t新鮮草莓
! m2 {6 x- Z! Y# R7 E" _500g
- b# I) o; t3 T* m白砂糖
6 q9 Q' `, U2 v4 Q200g
檸檬汁
* [2 v0 P6 Q8 q- L+ r2 P8 Z25g
鮮奶酪
$ `" W  Y: R2 ?! W& `! N" {全脂鮮奶
- o+ q+ \$ {) _9 j0 k300g
; A# `0 J9 X1 x- ~動物性鮮奶油
- y" v6 W8 {# n% {100g
  u* c1 Y3 ?! y8 j白砂糖
10g
7 D7 x( F$ ]& D" h吉利丁
5g
. e2 r: T2 P& g, v* k+ u' y+ J
3 u' i8 a$ c( k; a
  g* N1 f: ^7 [1 y, I5 R. X#草莓果醬#
# i" d# @8 L+ o
草莓用流水輕輕洗淨。
#草莓果醬#
草莓用流水輕輕洗淨。
( l8 m- U! x* C  ^: k$ F, l
用廚房紙巾輕輕將水吸乾。
用廚房紙巾輕輕將水吸乾。
4 ^" L' {0 f# N; i
切去蒂頭。
+ [* `4 i( \7 a- S8 m; U8 _, a切去蒂頭。

% q8 A1 s" V! x2 `8 W% N3 @1、加入白砂糖
: E; o6 b0 R! d2、加入檸檬汁
3、輕輕攪拌均勻
4、蓋上保鮮膜冷藏24小時
  h& F$ w2 `" Z3 l2 |* d& m; C1、加入白砂糖
2、加入檸檬汁
3、輕輕攪拌均勻
! d8 f( p0 Z4 ?& o4、蓋上保鮮膜冷藏24小時
6 t  e& B; S' o. B' w! P0 X
玻璃瓶放入滾水中煮2~3分鐘消毒，取出晾乾備用。
5 {, A6 f( V) n! e! ]0 P, m玻璃瓶放入滾水中煮2~3分鐘消毒，取出晾乾備用。


$ \2 j8 L5 R' B) p- P) B
隔天取出。
* z3 b1 O* N: k" t2 c隔天取出。

草莓以中大火煮滾(邊煮邊攪拌)，轉中小火繼續煮。
6 `% _3 ?" q) d草莓以中大火煮滾(邊煮邊攪拌)，轉中小火繼續煮。
9 F0 J: x! K& Q
撈去表面的泡沫。
) d, n" k& ]1 F3 \" T8 K6 m; n撈去表面的泡沫。
$ Y* v5 A% _6 U) u
  @% O8 ~6 ~6 q, l煮約30~40分鐘，至想要的濃稠度，即可關火。

* Y( e7 L4 T! u% D( b0 }果醬趁熱裝入瓶中，蓋子轉緊，倒置，放涼後入冰箱冷藏
2 M+ q' Y1 \8 r5 h2 E9 x' p. L5 f4 E
2 e; r/ c2 G+ X8 Z" j+ V, |
1 F) \. N# Y; d# @+ t# ^% W