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高筋麵粉
2 a9 H2 K1 T# i) a. F+ B0 v3 }300克
# Z$ o0 a2 _% M, [& T: o4 O9 z細砂糖) A2 ~) ?5 Y7 e- n) c' j
20克9 f2 c# J, y# s; m
乾酵母# l4 K' r& v# j0 f m5 M9 U
3克
8 E# y4 h% g2 B1 h( o7 S4 ^草莓
Y6 H: i: S0 c+ l7 j, E120克6 _' H% L& _( D- \4 w2 c m
鹽* I+ G. C- K. _# e6 V
2克- c" E7 S2 V4 B. K1 A4 W
冰水1 ?5 s8 T' N. M) T
80克6 p- p) ^7 J9 Q6 l. a
奶酪餡5 W' m3 D4 a0 A6 c; R
奶油乳酪- z+ w% s0 V( S0 _& k8 ~2 S
150克
3 F G* ?/ i9 ^ {# R& h2 c細砂糖# ~. _# ]+ G" @9 \8 C
15克7 {" ^' n3 @ B' k4 ?
草莓& T' S7 S: d% }
10顆
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" c4 G2 b$ F3 ]7 i0 w
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揉致光滑
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分6等份 蓋上濕布 鬆弛20分
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- r3 x6 ?5 y/ ]) E軟化奶酪拌勻，加入細砂糖 拌勻' B* {7 P3 W1 G( g: l
軟化奶酪拌勻，加入細砂糖 拌勻
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桿成長方形 底部壓扁( I0 @& l; y9 R
桿成長方形 底部壓扁
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一端壓扁 桿成扇形
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另一端環繞包好
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收口捏
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發表於 2023-12-29 10:42:15
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