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食材 L# U# Q* m6 H# X. G
牛絞肉% v- o9 v( ? _* @4 ~
150g% F& k B+ E2 \: L' \
蛋黃
) T4 x4 k* |. [; X" P) [+ U1顆
* t x! U+ m4 S2 P漢堡麵包% e" d: |: e& F- y2 X- {
1個0 I$ @! g5 x& l* d2 Z( R8 M
起士
# ]- k4 G/ a+ @1 L$ a6 k" ^: c1片7 I" f* x0 r5 \0 n. K) v# h: M* ^
生菜" P1 [0 ^# j: Q" z6 B I& k; e
1片
, b0 G. @' A* ~" w& F4 ^培根3 s4 ?, B0 _# g7 T( k
1根
' [! K( J6 u9 p) l鹽: w: _! y3 g8 g: f. `
適量
# @" x6 k7 l y6 Q+ u黑胡椒1 s" ]( k+ U2 S: Y
適量
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1湯匙/ b8 j, n% W2 i7 M6 O z! u7 z" l, H Z1 R5 }
美乃滋) }. [( q+ Z' K
1湯匙, V- ~/ `3 G& Q, J; G# e- ~& \
黃芥末醬( P2 d0 r9 `1 e8 v" o
1湯匙! G1 U( L5 _2 Q; ?
Tabasco
) Q* h8 s9 O# Z- k1小匙4 v/ _/ e$ J' Q$ T6 L/ Y
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
; D" d2 O% a; i9 k' ]8 B2 z7 T準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開& i+ A4 H5 A. q2 t% e& s: f2 L
準備醬料
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5 F; M' D0 K2 j" H全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
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, b, m8 S# h1 B- }絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌% e. E* f7 x e9 \ p7 i
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌% `& a' o/ }/ Z. Q7 u5 H7 l
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟, \ z( X5 n7 H# Z
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
. R' ^: }! K6 t8 d& z' n熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱 o: L0 e9 v s' n# m
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
# o; h& |3 \4 _, j下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間4 _) X( L& j3 k: n3 c
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間0 N$ @7 D/ D* a- `
大約2-3分鐘後翻面
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煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
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差不多一兩分鐘後，放上起士
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轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
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把底部的麵包抹上醬汁" F: c q+ y' J. f2 B+ h
把底部的麵包抹上醬汁7 {& x: B v# V5 {4 H& ]3 Z
放上生菜、蕃茄9 Z$ [1 N$ |3 |% v
放上生菜、蕃茄1 L' t9 M7 A6 K3 u5 i
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒5 F- E- j: n" x' n7 P; e
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
1 i0 y; X5 y2 F! \培根
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漢堡排
2 f8 V }% b I/ {. H漢堡排. P$ B& Q6 A; c$ d. F0 v( h# ]
蓋上抹好醬汁的麵包，完成" k; J) f2 p+ J" A" T
蓋上抹好醬汁的麵包，完成( x7 x& `; `$ D; \
BY RUBY's 愛食一家
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發表於 2021-4-28 18:08:15
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