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食材& ~$ k' i1 w0 j
牛絞肉" ~, w. U7 h0 E9 ^+ M; S/ G( A6 b
150g( g: ]7 Q( Y7 M8 U @* u1 G
蛋黃1 z0 ^8 `; K7 o+ w. p
1顆
* M2 |1 H- W; y" B+ M漢堡麵包: J( T' \9 u" q. X. A' Q+ B2 N4 L; y
1個$ V+ F# x9 u1 _9 C0 S
起士) l. J8 B' J7 U; {4 ~
1片
2 o! Q& @! L. a; M$ R8 j/ q0 A8 Z生菜& d8 l q# u% e A, I$ i6 l
1片- E. ]1 g2 z; x7 H3 ?6 g7 ^
培根
. O' X3 U+ O; M! C1根
q5 S- ]2 |3 H8 ~. g) G- }7 L, b0 F鹽2 U. U) ?: Z; @% d" Y3 [
適量
; U8 H( D; X6 m5 i4 W9 J. E& _黑胡椒
/ u8 V7 @* d! Z4 E% D ]% N適量+ B/ i, u; @: i$ u
醬汁
8 F0 k0 [3 @; H' z/ |$ G蕃茄醬
, H( V0 _- X7 [2 r$ H1湯匙
. O* u+ J- g+ o9 [0 D- C美乃滋
; ^- t' ]1 T* X1 Z1湯匙
# i2 c! Q; c/ K& x黃芥末醬
4 \; e& E" H/ h3 q1湯匙- J$ f1 w9 s" m- O% s# _+ f
Tabasco; ?- X- v' b2 }9 A! `9 |; n
1小匙
' B3 x" K+ J# Z3 K$ _準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
- ]/ X! |9 \4 f0 k3 V' l( a準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開$ N9 ~3 n7 `" S! ~
準備醬料
7 d% T3 r3 K9 U# X準備醬料
; @$ ]# n1 d8 c全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
8 T' M$ N* a/ l0 U4 P% x+ _/ Y全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
- W1 N2 r; ^, C! Q e+ W絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌: O/ w; @* D& X( D' s
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
8 J. P8 i* y& X3 x$ {8 O8 i" R T捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟7 r7 c1 i* Q* V& l. @$ [2 O% ^
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟! c- d7 q- q0 C5 V! I, c
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱6 @4 L5 \0 P2 e# c
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱 {1 ?6 Y8 r s" V; f# C5 N
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間" h+ l: w6 v, @& O; f
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
- e" r( O2 R- D# L3 f/ G- p大約2-3分鐘後翻面
1 h4 p, b0 |' G& v# t( Z大約2-3分鐘後翻面
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煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根5 ?' z4 p4 }! k. S
差不多一兩分鐘後，放上起士
2 X3 z5 R( w v( s0 n3 Q2 a差不多一兩分鐘後，放上起士5 e. }2 y9 Z% `/ S2 l7 Z# k: i
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
. Q) R. P5 C, i" R轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
. x9 P- A, s* _7 g& Y' Y把底部的麵包抹上醬汁9 Z8 l2 `$ L N E% q
把底部的麵包抹上醬汁
& _' t6 A0 |& d7 d4 k" E放上生菜、蕃茄
9 e) U( s' G& Z. r放上生菜、蕃茄8 ` N1 D$ d4 y+ O7 |6 Z
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒2 B3 Z# ~6 Q: c. x" z) H2 a' v
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒6 i! @6 z8 s8 @$ O! R8 E
培根- ?$ u: d! V2 T& [1 j5 u- ^
培根: i- w) K8 R9 X p" u
漢堡排# C) }0 c) v) `9 W
漢堡排1 o$ U( l3 Q5 o& d) e3 ?% N3 I' z
蓋上抹好醬汁的麵包，完成
6 N, d0 B/ {. i5 g% f. J蓋上抹好醬汁的麵包，完成
! R8 m& n8 k! D$ OBY RUBY's 愛食一家
3 c" B9 d4 \1 @: z0 @, ^' w! y. T
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發表於 2021-4-28 18:08:15
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