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食材
) u8 |! m- ? t2 |& h$ j' |6 w/ I牛絞肉. c. k2 l& P% t: \2 m. \
150g
`8 }7 R ]; Z# o蛋黃8 G& T( t9 L; U' S' v
1顆
8 s! J0 F/ \' a- o- t' K, o' }4 |漢堡麵包/ ] h h5 U) ]* {% \) ^; M4 X0 Z
1個, j, s; n. q: p- H# g
起士( I/ s! Y1 R2 W' d# T# |$ k& T8 h
1片' \5 x0 v; J# z M
生菜7 l- w1 w, I1 O) [7 F# W
1片
$ k! m, I* [0 r2 _) X: z培根" o% @3 h. j8 c7 |& h' u% U3 a
1根
2 H' k) g: h8 j# P: E6 x' p鹽# J2 a6 _. G u% ]
適量 L0 q' V# \' z/ P" U' B E3 f1 S, ]
黑胡椒$ \$ A9 @* A" h/ g
適量
$ s ^& f1 S9 K' Z9 X. Y醬汁) p0 s; g. I% _, q+ D- e+ l
蕃茄醬
# F+ B' @& K; L' A Z1湯匙
' w7 {- Q7 j; G* }" R美乃滋
+ n8 j$ E8 c: J! n* A% W: z" X1湯匙. r$ ]4 [( Q0 v
黃芥末醬
, `1 y$ P+ y/ N; T, Q' ]. d& a0 m' T1湯匙
" F/ [5 B5 x+ q8 f ~7 x5 TTabasco
" v2 W4 c7 a, h" v" a# q+ `! g1小匙
2 G: z) q8 j( [- m準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開, z- v, K( o. S: w0 f7 n4 P
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
1 S7 t" w M2 h: ?8 M準備醬料 S% K/ x" Q m5 E
準備醬料, r3 }$ \9 {9 W1 d
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣2 p6 e8 O. c: N( V8 V' d
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣. }0 v1 z% k$ h
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
* H8 h0 R! f7 k. }絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌/ u4 g, J) X* b: i7 ^
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
- K) Q" E% J/ o" r! K. P捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟4 r" \7 n5 X3 Q' J& h6 H5 G7 X
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱9 U$ ^# }9 f. H' R, s
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
4 n7 ^7 b3 p# l J. G下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間3 U D& Q9 m, H" O# I! D
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間3 Q4 c8 b) V; H8 w8 D- L! ~( d
大約2-3分鐘後翻面
: C5 h+ q* a) l/ i; `6 F: t大約2-3分鐘後翻面- c. N2 q1 O. M$ {3 B
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根' N6 b5 M& i' j2 @- Y; h' N
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
5 F8 p5 S% j( K# p, w1 a0 u$ ^差不多一兩分鐘後，放上起士
$ Y, } q% M& w6 Y& p% \0 t5 w差不多一兩分鐘後，放上起士
4 H1 s! j$ ?+ T9 l/ } L n轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
- Y4 @) C6 Q6 e1 U. m4 K9 g5 K# j9 q轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
) {* K$ e" `- t! d把底部的麵包抹上醬汁
H& u& B- |/ ? ^9 h* P0 ^$ s把底部的麵包抹上醬汁' m# N0 l7 F6 f* K9 i1 o
放上生菜、蕃茄4 I. f+ t) }) h( _ \3 M" X
放上生菜、蕃茄
* Y4 ]. D- A" n, u- d D洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒; c3 o! f& B0 y7 s
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
" ]2 F( U8 s0 | m. X/ p2 }! V培根# P2 `; C/ k N, ~& n8 _
培根
, a9 y2 b) e G3 O$ K) ^4 A) Q+ f漢堡排
' W) l, c7 t3 s; k8 P* J$ c; w. l漢堡排
) G a: C# J7 s9 j蓋上抹好醬汁的麵包，完成
2 X0 Z: [, k7 Q! n7 A0 @蓋上抹好醬汁的麵包，完成) k, Q$ N4 o# J ~# u) E, ^
BY RUBY's 愛食一家
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發表於 2021-4-28 18:08:15
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