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食材
b% @( {$ G9 { O0 F% |牛絞肉
9 o7 j2 ?* j c150g: p) U! R+ ^' E; ]9 h
蛋黃* [3 B6 R! T8 J" r5 M
1顆
J7 t+ l* a7 V4 P: p0 C漢堡麵包9 T( I( q: v4 h1 O8 b
1個
2 u( y$ I. p- `起士
2 _' z: V, T+ j Z0 v7 l5 c1片
4 s$ ?& O& A: B+ H生菜
' W$ i- W; ~% [, P, t1片
! { D" E/ @6 z- }. y培根/ s) H6 Y7 l) d3 w% Q
1根
3 `2 ?: g/ m" N \鹽( _* k- }4 J4 j) y) _5 r
適量
: [0 S4 e' Y& @5 ?; e黑胡椒. G* f7 q7 @( Z" b
適量& V( _6 R% {6 v3 R& O
醬汁/ Z" v8 I& M. b- g
蕃茄醬
; j+ a0 ~ l( E1湯匙( ?# H( V1 \) |; K3 `+ f3 i
美乃滋' K" l* e) [2 C/ _6 N) L
1湯匙
' K h8 W9 j l: ?; o黃芥末醬0 C4 u3 I2 t! a$ E1 M+ p0 Y
1湯匙
$ O/ [" }8 |! j& @0 z! Y* zTabasco* Y6 @1 E) \0 n8 t
1小匙
- Y9 t/ X) z9 z; z& G/ B準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開+ P! E% T0 P/ f1 ?
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開: c2 [9 `$ z/ O6 b1 g3 r' D
準備醬料
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全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
9 Z+ `+ F6 H7 F0 _7 E全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣/ Q- U; G) L& G/ }+ l% [: `- s5 Q) `/ W& J
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌# _% v, O8 e1 k# s) z$ E+ K6 r& O, m
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
e- `* K7 k! J& L捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
. d) m9 C: b; S' |" K捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟' L9 K% v. v; ]6 ?- m; g9 H
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱, b# }3 h! s. p6 b0 f: B
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱$ ?; A. [- U1 B% h! _% u
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
7 {$ O& O% @ ] W/ \; x# G$ J下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間# V V" V! X! z! n
大約2-3分鐘後翻面# W( Y! E$ H/ s0 A/ ^; P
大約2-3分鐘後翻面- B. x' q% q7 C- G9 l
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
+ H& E( d9 L% Y/ f) L煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根' s( \* E/ ]2 V% I [% c0 F
差不多一兩分鐘後，放上起士
& L2 W4 g+ }( N5 i4 H差不多一兩分鐘後，放上起士, d/ t0 [+ ?+ U$ G6 k
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來( n4 Y" e e8 D- X$ L* ~! T
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來! K, T% O, Q! \& B; q
把底部的麵包抹上醬汁
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放上生菜、蕃茄8 C9 S0 a6 S$ q* ]: ^
放上生菜、蕃茄
3 v( C# W9 m! `1 `洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒3 a$ J$ s K. r( Z4 `: V: i9 P1 S
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒 E( g0 @7 u/ y2 v* V
培根
5 H! D6 {3 k0 m3 y" l; X( W' b培根
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, C) M3 V# w6 n( c: f5 `: g$ k7 c漢堡排6 g9 {5 T7 g7 @' @6 l* _' X
蓋上抹好醬汁的麵包，完成# Q, b* h. P, B" s. A
蓋上抹好醬汁的麵包，完成# Q/ `& s$ Y; y6 \2 g
BY RUBY's 愛食一家
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發表於 2021-4-28 18:08:15
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