成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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) y' s/ N- ?7 X纽约美食地图为美东最大的美食全媒体平台，微信网站腾讯新闻专版同步更新，深挖纽约三千尺助广大吃货忙碌于工作学习之余真正做到“一图在手，说走就走”。

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秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？
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地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~
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一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！



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$ X6 f) F0 n% L$ v小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦

文末照例有粉丝福利



0 e* y& |4 ^: wBang Chengdu Street Kitchen
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棒成都小吃

5 K6 R5 ]' D% G: Y8 `推荐程度：*****

人均：$10-15
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电话：(646)864-2282

5 \" E% f2 ^& y/ L% G地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

0 @+ q3 o/ k0 f: v7 [1 e$ g  z营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm
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2 i7 `" O. U& L6 F" ]Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm
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网站：www.bangnyc.com
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3 Z/ H7 H1 z$ Z2 A臊子酸辣粉
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1 o8 B3 M* b: y& C6 N! ?+ aSpicy Sweet Potato Noodle
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重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，

使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。



, @6 W, }% y: i' W2 D1 l每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,

& ]4 H1 T/ A7 r- W, ^6 x5 U使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，

: d8 Y5 i9 B: Q7 K; I撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！

" F0 R  |8 n5 i     辅以蒸酥蒸香的黄豆，

$ C  p, V' R0 A7 J8 \; `  F* H是每个成都人记忆中每天放学回家,
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: O7 q* w% d' x$ t6 l$ `- }必经的那个巷口小摊的滋味了。

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趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。



每桌都整齐码着辣油，
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花椒油，醋以及酱油，

0 G. m9 }* X* e+ Y. c6 }/ a, e4 Y可以根据自己口味酌情加料。
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杜家私房牛肉米粉
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Du Braised Beef Rice Noodle

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" ^4 c4 D4 X8 l" e米粉是南充人过早的最爱。
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+ F9 k6 E3 w/ Q9 `1 q. h而小时候父亲开了家米粉店，

9 I* z2 W  Q  {  a; s( S$ ^小姐姐便将独家秘方传承下来，
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7 s1 D' i- O: v4 _1 c6 N. v9 L& s在大洋彼岸的纽约发扬光大。


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而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！
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8 ~+ C& Z3 a; _% y! J7 k. ]米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！
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) r6 p' l) A& V. t麻辣鸡米粉

! v7 J) p8 q8 D+ `/ s6 WMálà Chicken Rice Noodle

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4 h  O7 V8 t- {. s% ]$ `6 n- j作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，

这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。
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" A" R# M# m9 w. K: h5 e带皮鸡腿肉先腌制，

然后入锅油炸三遍至金黄，

再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
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% E) n1 E5 W( p3 n/ i+ F, u& V$ n8 y外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。

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带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。
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原汤抄手

Dragon Soup Wonton






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; f1 B/ J4 l+ D) P" ^+ @) E% C试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。



4 g$ Z. T# _8 V  ?# a$ O0 z" p7 U白胖抄手 和
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. ?2 L1 c2 C! m$ k7 |入口即化的卤鸡丝
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& L0 N1 I' c  e' Q! C, g% Y用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！
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红油抄手 & 红油水饺
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Chili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings
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7 y5 S, D. D3 d8 j这两道菜肴由于有诸多相似之处，
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. l3 A% M  f( z5 d" }好像在玩“大家来找碴”。

其实两者内陷相似，外皮则不同。


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) I8 t2 \$ L) K3 c. H9 R- {水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。
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特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。
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担担面

; ?2 D: z3 ^" eTiger Dandan Noodle

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+ e1 n5 Q5 W, I' C这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。
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腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，
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6 G: i& o( G- H' P精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。

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甜水面

Spicy & Sweet Water Noodle



  I  k( r8 l; L1 h% V7 H1 ~4 b# p手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。
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/ @. G9 H; S3 Q5 V, g. c3 X$ e8 F由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。

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$ B3 e8 E* ~% t1 i$ ]- k( D冰粉 $3.5

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在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。
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蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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% B, \  z" C9 B' c# w作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。


甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs
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口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。
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* Y& X7 x$ L+ y, T! r黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~
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醪糟粉子 $3.5
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冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。
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地图君
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注意注意~

为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！

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好好吃

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在哪里
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地理位置 & 店设概况

位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！
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2 `4 N3 u+ i5 K# o: E. L7 v& E推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。
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- N) L8 X, E6 U$ ]1 r; Q本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！

0 [3 s% f& g' Q: x. ^* s作者：Nina
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# k: b" n3 }) L8 g8 L6 g; w. m摄影：鱼
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地图粉专属福利券到！
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" @( {3 m1 I( J. A8 g5 ^# y福
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利

即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，
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地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！
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* L0 E6 f+ |- P9 R福利说明：
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1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；
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4 @% j- f, }: o$ v* u: a# t& }5 H2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；

3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；
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4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)

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棒成都小吃

9 K2 d" r3 u) ?: r7 x+ ]: S3 [" A推荐程度：*****
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. t& ]  c' O3 K9 k人均：$10-15

电话：(646)864-2282
' a# t$ C. N* B# n: Z
地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
$ j: E% l: j' l' T" u- T9 Q
营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm

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