香酥鸡排[10P]

spetoct

“从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”
4 l+ I8 d, A+ ]: a# w) g: H% t主料:
" F0 i, L1 [- S4 V鸡胸肉(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)面包屑(适量)
8 Q* E. f; M8 E. \7 y0 ^4 N; r' v调料:
7 B+ `) H5 Q+ V盐(适量)黑胡椒(适量)
8 B6 U9 g" R$ S( `/ M, n& M3 v厨具:
/ H- E7 [, J. p* A3 w炒锅
, u" c4 g- P: B9 @$ {$ z1.鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片

" ~' ?8 U% _" T" U" y$ j% ?) o8 ~2.用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟
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3.加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿
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4.鸡排两面沾干面粉
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: e% i, T- Q+ a6 f) L$ M, f6 h" D5.鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液

6.最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑
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- b/ o, X5 ^* b0 D" e& H3 ?, p) S7.油温五成热的时候入锅

8.炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~

% ]; o2 W* E- e  N9.炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即

冬夜的话

谢谢楼主的分享啊，很不错的样子

acchenry

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